Protéine est la clé de la construction et de la réparation des muscles, et pour ceux qui font de l’haltérophilie et qui cherchent à voir des « gains », ils voudront probablement s’assurer qu’ils en consomment suffisamment. Kacie Vavrek, MS, RD, LD, diététiste agréée au Wexner Medical Center de l’Ohio State University, affirme que la quantité recommandée par l’American College of Sports Medicine se situe entre 1,2 et 2 grammes par kilogramme de poids corporel. « Pour renforcement musculaireles athlètes peuvent avoir besoin de 1,6 à 2,2 grammes (de protéines) par kilogramme de poids corporel, les athlètes de force se situant dans la partie supérieure de cette fourchette », explique Vavrek.
En tant qu’haltérophile, mon objectif principal est de développer mes muscles, donc je vise généralement un apport en protéines plus élevé entre 100 et 140 grammes de protéines ; cependant, il n’est pas toujours possible d’atteindre mon objectif d’apport en protéines grâce à mes repas. Après avoir pris le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, mon apport en protéines se situe généralement autour de 80 ou 90 grammes de protéines pour la journée, c’est pourquoi les boissons protéinées peuvent m’aider à atteindre mes objectifs.
Un moyen facile pour moi de m’assurer que je respecte mon apport en protéines est de consommer poudres de protéines— qui ont été montrés à augmenter les performances physiques et accélérer la récupération. Mon seul reproche avec certaines poudres de protéines est qu’elles ne sont pas assez savoureuses ou qu’elles ont un goût trop crayeux, alors je me suis lancée dans une quête pour trouver et tester les meilleures poudres de protéines sur le marché.
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Que rechercher dans les meilleures poudres de protéines au goût
Au-delà de la quantité de protéines par portion, qui varie généralement entre 20 et 30 grammes de protéines par cuillère, je regarde les saveurs et les ingrédients car c’est plus facile à consommer lorsqu’il est savoureux. Les saveurs courantes incluent la vanille, le chocolat ou la fraise, mais il y en a aussi des amusantes et uniques. Par exemple, Ora Organic’s Poudre de protéine végétalienne (maintenant 39 $) prend une tournure amusante sur la vanille avec son infusion chai et est alimenté par des fruits et légumes comme les bleuets, les pommes, les fraises, le brocoli, le chou frisé et les épices comme le curcuma. Des saveurs plus uniques incluent Poudre de protéine hydrolysée ISO100 de Dymatize (maintenant 33 $) – l’un de mes favoris de tous les temps – qui est aromatisé avec un mélange d’ingrédients naturels et artificiels au goût d’un bol de Fruity Pebbles (miam).
Je regarde également comment les poudres de protéines sont fabriquées, car cela a un impact sur la rapidité avec laquelle les protéines sont absorbées dans le corps : concentré de protéines de lactosérum, isolat de protéines de lactosérum, isolat et hydrolysé. Le concentré de protéines de lactosérum est fabriqué directement à partir de lait de vache, a une concentration en protéines comprise entre 70 et 80 % et contient du lactose et des matières grasses, selon Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, nutritionniste diététiste et professeur adjoint à la Virginia Tech University. Son homologue isolé, en revanche, est principalement composé de protéines de lait, contenant environ 90% de protéines et est absorbé plus rapidement que le concentré de protéines de lactosérum, explique Ehsani.
Semblables à l’isolat de protéines de lactosérum, les poudres d’isolat sont riches en protéines (90 % de protéines) avec l’avantage (pour certains) d’être faibles en glucides et en graisses. « Beaucoup de poudres de protéines que vous voyez sur le marché seront probablement sous forme d’isolat, comme l’isolat de lactosérum ou l’isolat de soja », explique Ehsani. Un autre type de protéine est la poudre de protéine hydrolysée, ce qui « signifie que la protéine a été décomposée en acides aminés à chaîne plus petite et qu’elle est donc ultra rapide à digérer », ajoute-t-elle. Ce type de protéine est considéré comme la « crème de la crème ». Pourquoi? Parce que ce type contient des peptides plus petits que les protéines non hydrolysées qui sont rapidement absorbés dans l’intestin, accélérant récupération post-entraînement. Cependant, cette étape supplémentaire peut être coûteuse, entraînant un produit plus cher.
Pour les végétaliens, les végétariens ou les personnes ayant des restrictions alimentaires, les poudres de protéines végétales sont une autre excellente option. Certains sont faits d’ingrédients naturels et « contiennent une collection d’acides aminés qui se complètent », dit Laura Simmons, MS, RDN, CDdiététiste agréée chez RET Physical Therapy and Healthcare Specialists basée dans l’État de Washington.
Simmons recommande également les acides aminés, alias les « éléments constitutifs de la vie ». « La leucine, l’isoleucine et la valine sont trois des neuf acides aminés essentiels qui jouent un rôle particulièrement important dans la synthèse des protéines musculaires (croissance musculaire) », explique Simmons. Elle ajoute qu’il est essentiel d’obtenir ces acides aminés tout au long de la journée et recommande entre 3 et 4 grammes de leucine pour une synthèse maximale des protéines musculaires.
Maintenant que vous avez une ventilation rapide des différents types de poudres de protéines (bien que nous vous recommandons toujours de lire notre guide détaillé si vous n’êtes toujours pas sûr !), passons aux produits eux-mêmes. Nous avons testé une douzaine de poudres protéinées et rassemblé celles qui ont le meilleur goût, pour que vous n’ayez pas à jouer à ce vieux jeu de « Hit or Miss ». De la poudre de protéines aromatisée Chips Ahoy au beurre de cacahuète au chocolat, rassurez-vous, il y a une saveur pour tout ce que vos papilles chatouillent après l’entraînement.
Poudres de protéines de lactosérum
Optimum Nutrition, Biscuits et crème protéinée en poudre — 42,00 $
Protéines : 24 g/portion
Ma saveur de crème glacée préférée, biscuits et crème, est enfin disponible sous forme de poudre (yay). Composée d’un mélange de concentré et d’isolat de protéines de lactosérum et de chapelure de biscuits broyés, la poudre de protéines Optimum’s Nutrition est aussi nutritive que savoureuse, avec 24 grammes de protéines et seulement 2 grammes de sucre par portion. Pour renforcer mes acquis. J’ajoute une cuillère de cette poudre à ma bouteille Blender, je la secoue et je la savoure après une longue journée de jambes. Personnellement, j’adore les biscuits et la crème, mais si cette saveur n’est pas votre tasse de thé, il y a cinq autres saveurs inspirées de la crème glacée à savourer : beurre de cacahuète au chocolat, chocolat au lait, cappuccino moka, fraise et crème et glace à la vanille. Dis-le avec moi : Je crie, tu cries, nous crions tous pour la poudre de protéine !
Coût: 1,55 $ par portion au moment de la publication (27 portions au total)
- 24 grammes de protéines par portion
- Sans substances interdites
- Six saveurs
- Peu sucré
Fantôme, Chips Ahoy Whey Protein — 45,00 $
Protéines : 25 g/portion
Si vous avez déjà été dissuadé d’acheter une poudre de protéine à cause de la saveur, je suis ici pour vous dire que la poudre de protéine de lactosérum de Ghost ne vous «huera» pas (hehe). La saveur Chips Ahoy de la marque, un favori des clients, a attiré une clientèle pour sa bonté friable. Chaque portion contient 25 grammes de protéines, 7 grammes de glucides et 4 grammes de sucre. Ma partie préférée sont les morceaux de biscuits Chips Ahoy. C’est comme déguster un cookie aux pépites de chocolat en une gorgée ! En outre, la marque propose neuf autres saveurs alléchantes comme Oreo, Nutter Butter et le lait de céréales à la cannelle.
Coût: 1,73 $ par portion au moment de la publication (26 portions au total)
- Contient des morceaux de biscuits Chips Ahoy
- 25 grammes de protéines par portion
- 10 saveurs
- Plus de sucre que les poudres de protéines sur la liste
Isoler les poudres de protéines
GNC, AMP Pure Isolate Chocolate Lava Cake – 65,00 $
Protéines : 25 g/portion
Cette poudre de protéine d’isolat de GNC est à stocker dans vos armoires de cuisine. Avec 25 grammes de protéines par portion, 5 grammes de BCAA et seulement 1 gramme de sucre, Pure Isolate de GNC amplifie la récupération musculaire et les performances à chaque gorgée. Non seulement la formule est facile à mélanger, mais la saveur de glaçage au chocolat, aromatisée au cacao, ajoute une touche sucrée à mes shakes protéinés après l’entraînement. Définitivement « choc » cette poudre de protéines !
Coût: 2,32 $ par portion au moment de la publication (28 portions au total)
- 25 grammes de protéines par portion
- Facile à digérer
- Peu sucré
- Facile à mélanger
Poudres de protéines hydrolysées
Dymatize, protéine hydrolysée ISO100 — 33,00 $
Protéines : 25 g/portion
Les poudres de protéines hydrolysées passent par un processus supplémentaire qui les rend plus digestes et aide à une meilleure absorption, et pour cela, la poudre de protéines ISO100 de Dymatize est en haut de ma liste. Enfant, je vivais de céréales, donc la saveur Fruity Pebbles me rappelle mon enfance. J’aime le fait que cette poudre de protéines ait le même goût que la vraie chose (moins le sucre ajouté). De plus, il a des taches de couleurs vives et des paillettes comestibles (ooooh, brillantes) dans le format en poudre et sert un total de 25 grammes de protéines par cuillère. Et avec seulement 1 gramme de sucre par portion, vous serez époustouflé par le fait que ce ne sont pas des céréales.
Coût: 2,65 $ par portion au moment de la publication (20 portions au total)
- Le goût de Fruity Pebbles
- 25 grammes de protéines par portion
- Protéine hydrolysée
Poudres de protéines végétales
Kos, protéine de superaliment biologique — 20,00 $
Protéines : 20 g/portion
Si Reese’s Peanut Butter Cups est ce dont vous rêvez, Kos Organic’s Protein est son jumeau fraternel. Cette poudre de protéines à saveur de beurre de cacahuète au chocolat marie un heureux équilibre entre le chocolat et les noisettes dans deux cuillères, qui contiennent 20 grammes de protéines. Ce sont tous des applaudissements pour le cacao péruvien biologique, le lait de coco biologique, le sel de l’Himalaya et une pincée de stévia et de fruits de moine qui ajoutent à la douceur subtile de la formule. Ni trop puissante ni écoeurante, la poudre de protéines végétaliennes de Kos Organic est idéale pour les personnes qui ne mangent que des produits végétaux ou qui souhaitent une option de poudre de protéines sans produits laitiers. Il se décline également en café caramel salé, chocolat et vanille.
Coût: 2,00 $ par portion au moment de la publication (10 portions au total)
- Infusé de 12 vitamines et minéraux
- 20 grammes de protéines par portion
- Peu sucré
- Cher par portion
- Seulement 10 portions
Ora, Poudre de Protéine Végétalienne Bio — 39,00 $
Protéines : 21 g/portion
Ora est une autre délicieuse option à base de plantes. Sans gluten, sans produits laitiers et sans soja, cette poudre de protéines végétaliennes convient aux personnes souffrant d’allergies ou de restrictions alimentaires. Fabriquée à partir de protéines de pois et de riz, cette poudre à base de plantes contient un punch feuillu avec 21 grammes de protéines par portion (deux cuillères) et est chargée de superaliments et de légumes verts comme les mûres, les myrtilles, le brocoli, le chou frisé et le curcuma. Une mise en garde à noter : il était plus difficile de mélanger même avec un shaker, alors attendez-vous à le secouer pendant quelques minutes pour le mélanger complètement ou à le mélanger dans un mélangeur, si vous préférez. Proposée en vanille chai, chocolat, vanille et non aromatisée, cette poudre de protéines d’Ora n’a jamais laissé mes papilles en suspens. Je jure que vous en voudrez aussi plus.
Coût: 1,95 $ par portion au moment de la publication (20 portions au total)
- Sans gluten, produits laitiers et soja
- Offert dans une variété de saveurs
- 21 grammes de protéines par portion
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