Heureusement, les produits laitiers sont loin d’être le seul groupe d’aliments contenant ce minéral sain pour les os – il y en a des tonnes options végétales et végétaliennes disponiblesy compris le tofu, les haricots blancs et le chou frisé, pour n’en nommer que quelques-uns.
Quelle que soit la phase de la vie dans laquelle vous vous trouvez, il est important de privilégiez les aliments riches en calcium dans votre alimentation pour aider à conjurer les maladies chroniques comme l’ostéoporose et à réguler d’autres fonctions corporelles vitales, y compris les contractions musculaires, la coagulation du sang et le maintien d’un rythme cardiaque régulier. Cela devient de plus en plus important à mesure que nous vieillissons. Dans cet esprit, nous avons rassemblé quelques-unes de nos recettes végétaliennes riches en calcium préférées, remplies de minéraux qui aident à maintenir des os sains et solides à tout âge.
6 recettes végétaliennes rapides et faciles riches en calcium qui favorisent la santé des os à mesure que vous vieillissez
1. Ragoût de champignons vegan aux haricots blancs
La seule chose meilleure qu’un tas de recettes végétaliennes riches en calcium qui favorisent la santé des os ? Celui qui se réunit en utilisant un seul pot, bien sûr. Ce ragoût végétalien aux champignons et aux haricots blancs par Boulanger minimaliste voilà de quoi sont faits les rêves de plats douillets. Il contient l’une des principales sources de calcium (et de protéines) d’origine végétale : les haricots blancs. Selon l’USDA, une tasse de haricots blancs en conserve contient 139 milligrammes de calcium. (Pour le contexte, l’apport quotidien recommandé en calcium pour la plupart des adultes est d’environ 1 000 milligrammes.) Mais en plus de sa valeur nutritive impressionnante, c’est le ragoût parfait pour réchauffer grâce à des ingrédients nourrissants comme les pommes de terre et les champignons qui apaiseront votre âme à chaque bouchée.
Obtenez la recette : Ragoût végétalien aux champignons et aux haricots blancs
2. Nuggets de tofu croustillants au four
Qui a besoin de filets de poulet quand vous pouvez avoir ces délicieuses pépites de tofu cuites au four croustillantes par Boulanger minimaliste fait avec une poignée d’agrafes de garde-manger? Pour clouer cette texture croustillante et croquante, de gros cubes de tofu extra ferme sont dragués en trois étapes : d’abord, ils sont jetés dans de la fécule de maïs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement enrobés ; ensuite, ils se baignent dans un bol de babeurre végétalien ; et enfin, ils sont panés avec une généreuse couche de croquant aux noix de cajou. Ces pépites contiennent 221 grammes de calcium, 10 grammes de protéines et 223 milligrammes de potassium par portion. Fondamentalement, vous devriez annuler vos plans de dîner et les préparer à la place.
Obtenez la recette : Pépites de tofu croustillantes au four
3. Soupe aux haricots blancs et orzo au chou frisé
Cette recette de soupe aux haricots blancs et à l’orzo de 30 minutes par Donne-moi du four contient deux superstars végétaliennes du calcium : le chou frisé et les haricots blancs. Ce qui est le plus impressionnant, c’est que 100 grammes de feuilles vertes crues contiennent environ 254 grammes de calcium– ce qui justifie son ajout dans bien plus que des soupes (pensez aux smoothies et aux salades). Quand il fait froid dans les os (ha!) À l’extérieur, préparez cette recette de soupe simple pour donner à votre corps (et à vos os) un supplément de nutriments.
Obtenez la recette : Soupe aux haricots blancs et orzo au chou frisé
4. Granola sans céréales au beurre d’amande
Vous cherchez à obtenir une bonne dose de calcium d’origine végétale dès le début de la journée ? Cette recette de granola au beurre d’amande et sans céréales de Erin vit entière appelle ton nom. Parfait pour manger seul ou sur un bol de yogourt sans produits laitiers, le plat est rempli de des noisettescomme les amandes riches en calcium (267 milligrammes par portion de 100 grammespour être exact).
Obtenez la recette : Granola sans grains au beurre d’amande
5. Smoothie aux superaliments et à l’orange du soleil
Bien que les oranges soient généralement vantées pour leur teneur en vitamine C, elles sont également une excellente source de calcium d’origine végétale. En moyenne, une orange a environ 111 milligrammes du minéral. C’est l’une des raisons pour lesquelles nous ne pouvons pas nous lasser de ce smoothie superaliment à l’orange et au soleil en L’amour et les citrons, à base d’autres ingrédients riches en antioxydants comme les bananes, les baies de goji et le gingembre. De plus, vous pouvez toujours augmenter la teneur en calcium en ajoutant du jus d’orange du commerce enrichi en calcium.
Obtenez la recette : Smoothie aux superaliments et à l’orange du soleil
6. Chewy Vegan « Figue Newtons »
Si « bec sucré » est essentiellement votre deuxième prénom, ces « Fig Newtons » végétaliens faits maison par Boulanger minimaliste ne vous décevra pas. Parmi sa liste d’ingrédients riches en fibres (salut, flocons d’avoine), vous trouverez des amandes et des figues, qui regorgent de calcium. Mieux encore, ces friandises sont faites sans sucre raffiné et sont naturellement sucrées grâce aux figues succulentes et crémeuses (également rempli de magnésium, BTW) et les dates. Les garder à l’écart des monstres à biscuits de votre foyer sera la partie la plus difficile de leur fabrication.
Obtenez la recette : «Newtons aux figues» végétaliens moelleux
Histoires liées
Une diététicienne partage un guide sur les laits végétaux alternatifs :
(intégré)https://www.youtube.com/watch?v=KO5rBK1Lte0(/embed)