Considérant le fait que près 40% de toute la nourriture en Amérique est gaspilléec’est le bon moment pour regarder de plus près ce qui finit inutilement dans votre poubelle afin de réduisez votre gaspillage alimentaire à la maison. Nous avons rassemblé quelques-unes des façons les plus simples de tirer le meilleur parti de votre approvisionnement en épicerie et des astuces géniales pour réutiliser des ingrédients presque gâtés dans le but de aider à économiser de la nourriture et argent de tomber à l’eau.
7 façons intelligentes et sans déchets de réutiliser les aliments
1. Transformez les restes de légumes en bouillon frais
Selon un récent Vidéo TikTok par @sagebyhrnkova, il est facile d’utiliser les restes (comme les restes d’oignons, les pelures d’ail et les tiges de poivron) pour faire du bouillon frais. Pour ce faire, rassemblez les restes de produits pendant la préparation des repas tout au long de la semaine dans un sac et mettez le tout au réfrigérateur. Une fois que vous avez accumulé suffisamment de restes, faites-les mijoter dans une casserole d’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient infusés des délicieuses saveurs et arômes des légumes. Une fois prêt, filtrez le mélange et réservez le bouillon dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à une semaine pour faire des soupes, des ragoûts et des sauces.
@sagebyhrnkova Conservez vos restes de légumes, réduisez le gaspillage alimentaire et préparez plutôt un délicieux bouillon de légumes maison 🥕🥦 C’est la bombe de saveur parfaite à ajouter à toutes vos sauces, ragoûts et currys. Vous pouvez utiliser toutes vos carottes, panais, oignons, pelures d’ail (la liste est longue mais les légumes-racines sont les meilleurs pour cela). Évitez la citrouille, les betteraves, les courges. Voici ce que j’ai utilisé : • Un sac à sandwich plein de restes de légumes (environ 28 fl oz) • 7/8 tasses d’eau froide (j’ai utilisé une petite casserole) • 2 carottes • 3 choux de Bruxelles • 1 gousse d’ail • 1/4 oignon morceau • 1 petite tomate • 1 tige de poivron • 1 cuillère à café de sel et de poivre • 2 feuilles de laurier • 5 grains de poivre • persil frais Remplissez votre casserole d’eau froide, ajoutez les restes de légumes. Ajouter d’autres légumes frais. Honnêtement, j’utilise ce que j’ai actuellement dans le réfrigérateur. Tout ce qui va mal est super ! Ajouter le sel, le poivre, les grains de poivre, le laurier et porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter environ 3 heures à feu doux. Laisser refroidir, filtrer et conserver dans des bocaux hermétiques au réfrigérateur. Utiliser dans les 7 jours. #végétarien #veggiebroth #bouillonmaison #bouillon de légumes #bouillon #veggiestock #réduirelesdéchets #réduirelesgaspillagealimentaire #hometips #kitchenip #influenceurdurable #mode de vie durable #maisonpropre #mode de vie sain #recettessaines #zérodéchet #zérodéchetcuisine ♬ son original – sofia 🙂
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2. Congelez les fruits presque gâtés pour les smoothies
Avant que vos myrtilles aient la chance de développer une couche de moisissure floue, il est judicieux de les congeler pour en faire des smoothies plus tard dans la semaine. La clé pour congeler vos fruits à la perfection est de s’assurer qu’ils sont disposés en une couche uniforme pour éviter qu’ils ne s’agglutinent avant de les ranger dans un sac allant au congélateur, comme le montre ce Vidéo TikTok par @wyseguide. Vous devrez attendre pour laver vos baies juste avant de les congeler (pour éviter la croissance de moisissures), les sécher soigneusement, puis les disposer sur une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie avant de les mettre au congélateur. Une fois complètement congelés, vous pouvez les transférer dans un autre sac adapté au congélateur pour gagner de la place. Conseil de pro : si vous aimez les fruits de saison, c’est l’un des meilleurs moyens de vous assurer d’en profiter toute l’année.
@wyseguideVoici comment je congèle des myrtilles pour une utilisation ultérieure !♬ Still Not a Player (Remix) (Instrumental) – Big Pun
3. Transformez les œufs en bouchées congelables avant qu’elles ne se gâtent
IYKYK : Il est presque impossible de résister à l’envie d’acheter des bouchées aux œufs de Starbucks tous les matins. Mais au lieu de dépenser de l’argent pour les acheter lors de vos déplacements, que diriez-vous de les fabriquer à partir de rien ? Selon un Vidéo TikTok par @rachelwarren66, les moules en silicone facilitent encore plus le portionnement et évitent de coller lors de la cuisson des bouchées aux œufs. Une fois complètement refroidis, elle les transfère dans des sacs allant au congélateur pour les conserver au congélateur jusqu’au moment de les manger.
@rachelwarren66 Pour chauffer, placez une serviette en papier humide sur les piqûres d’œufs au micro-ondes 30 secondes à la fois #morsures d’œufs #quickbreakfast #momfood #bacon #Baccon et oeufs #aliments surgelés #œuf ♬ Toit ouvrant – Nicky Youre & dazy
4. Confitez vos produits pour les conserver pendant des semaines
L’une des meilleures façons de conserver les produits pendant des semaines est d’appliquer la technique de cuisson française appelée confit, ce qui signifie conserver. Pour confire un ingrédient, vous faites cuire un aliment à basse température et lentement à environ 200 ° F dans un liquide, comme l’huile d’olive, qui scelle l’oxygène et le rend inhospitalier à la reproduction des bactéries. L’une de nos façons préférées d’appliquer cette méthode consiste à ail confitcomme @alexawhatsforddinner nous montre dans ce Vidéo TikTok.
@alexawhatsforddinner Le culbutage à l’ail est ma partie préférée de cette vidéo🤘🏼Garlic confit… but make it gigantesque?! 🐘🧄😎 voici ma recette de confit d’ail : Ingrédients • 30 gousses d’ail pelées ou plus • Environ 1 tasse d’huile d’olive extra vierge • 1 cuillère à café de sel kasher • Brins de thym frais, facultatif Instructions : • Préchauffer le four à 250 degrés F. Au four plat allant au four sécuritaire, ajouter les gousses d’ail, l’huile d’olive et le thym. Vous voulez que les clous de girofle soient complètement immergés dans l’huile. Couvrir et cuire au four jusqu’à ce que l’ail soit doré et tendre, environ 2 heures. • Pour conserver, refroidissez le confit d’ail le plus rapidement possible et placez-le dans un bocal hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. #garlicconfit #ail #garlicgirl #elephantgarlic #Miam #recettefacile #végétalien #à base de plantes #garlicrecipe #garliclover #fait maison #cuisine à la maison #recette #recettevidéo #fin gourmet #foodtok #foodvideo ♬ Blue Blood – Heinz Kiessling et divers artistes
5. Préparez toutes vos gousses d’ail en même temps
Avant que vos bulbes d’ail ne commencent à germer, @ilocanaynay sur TikTok recommande préparez-les par lots à l’aide d’un robot culinaire pour les hacher tous en même temps, puis conservez-les dans un bocal. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est d’ajouter une cuillerée à ce que vous cuisinez (sans laver de vaisselle supplémentaire).
@ilocanaynay J’ai vu @emilymariko écraser de l’ail à l’aide d’un presse-ail et les conserver dans un bocal. Comme je n’ai pas tout le temps de presser chaque clou de girofle un par un, je vais plutôt utiliser un robot culinaire 😁. #emilymariko #presse-ail ♬ son original – Ilocananaynay
6. Marinez vos restes de légumes avant qu’ils ne se gâtent
Une façon de prolonger la durée de vie de vos légumes presque gâtés est de les mariner, comme démontré dans ce Vidéo TikTok par @thelazyfoodco. Dans la vidéo, ils préparent une giardiniera maison à l’italienne en plongeant des légumes dans une saumure composée d’eau, de vinaigre et d’épices. Bien qu’ils utilisent des ingrédients comme les poivrons, le chou-fleur et le concombre, la même méthode s’applique à presque tous les légumes de votre choix.
@thelazyfoodco La meilleure façon d’utiliser vos restes de légumes de la semaine ! 🥒🥕🫑 #homemadegiardiniera #giardinierahomemade #légumes marinés #légumes marinés faits maison #légumes marinés mélangés #howtopicklegumes #restesdelégumes #cuisineitalienne ♬ rose plus blanc – ✿
7. Transformez vos restes de sauces en pot en vinaigrette
Vous avez une quantité embêtante de restes de sauce au pesto accrochés aux bords de votre bocal ? Selon un récent Vidéo TikTok par @nicolestaub, vous pouvez facilement transformer vos restes de sauce en pot en vinaigrette. Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter vos ingrédients de vinaigrette préférés, comme l’huile d’olive, le jus de citron et la moutarde, puis secouez jusqu’à ce que tout soit bien émulsionné.
@nicolestaub piratage au pesto #foodhack #ta page #nourriture #recette #Pesto #salade ♬ Solo – Clean Bandit, Demi Lovato
Un RD partage des façons de manger plus durable :
(intégré)https://www.youtube.com/watch?v=pzCLgB18w2Q(/intégré)