Premier exemple ? Sulforaphane (essayez de dire cela cinq fois plus vite !), Un nutriment puissant fortement recommandé par un gastro-entérologue certifié, un expert en santé intestinale et un auteur à succès, Will Bulsiewicz, MD. Nous lui avons posé des questions sur les avantages du sulforaphane pour notre santé, pourquoi il est si important d’établir des priorités dans notre alimentation et les meilleures façons d’intégrer davantage nos repas.
Les nombreux avantages du sulforaphane pour votre santé
« Le sulforaphane est un type de phytochimique, un nutriment trouvé spécifiquement dans les plantes », explique le Dr Bulsiewicz, et dans ce cas, il se trouve spécifiquement dans les légumes crucifères. Cela signifie que vous le trouverez dans le brocoli, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, le chou et certains légumes-feuilles foncés.
« Nous savons depuis longtemps que les légumes crucifères ont des avantages pour la santé, notamment en réduisant notre risque de cancer et d’autres maladies chroniques », déclare le Dr Bulsiewicz. « La recherche en laboratoire suggère que le sulforaphane pourrait jouer un rôle important dans les qualités de protection contre le cancer de ces aliments. »
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De plus, selon le Dr Bulsiewicz, le sulforaphane peut faire des merveilles pour votre santé intestinale: « Il peut être utile pour réduire l’inflammation dans tout le corps, renforcer l’immunité, combattre les symptômes de la gueule de bois et peut être utile pour ceux qui sont aux prises avec des problèmes de santé hormonaux« , dit-il. Le phytochimique est un puissant détoxifiant du foie, ce qui signifie qu’il améliore la fonction hépatique et aide le corps à détoxifier les hormones en excès, ce qui peut conduire à une peau plus claire, à un soulagement des symptômes intenses du syndrome prémenstruel et à des règles plus fiables.
Quelle quantité de sulforaphane devrions-nous consommer chaque jour ?
Contrairement à de nombreuses vitamines, minéraux et macronutriments, il n’y a pas d’apport quotidien recommandé (RDA) ou de niveau d’apport adéquat (AI) suggéré par les National Institutes of Health. Au lieu de cela, le Dr Bulsiewicz dit qu’il est beaucoup plus facile de se concentrer sur la maximisation de votre consommation de légumes crucifères sur une base régulière. Fonceur qu’il est, le Dr Bulsiewicz commence même sa journée avec une bonne portion de sulforaphane sous forme de pousses de brocoli, qui, selon lui, contiennent 50 à 100 fois plus de nutriments que le brocoli mûr sur la tige.
« Je commence chaque matin avec un smoothie mis en valeur par une généreuse poignée de pousses de brocoli », explique le Dr Bulsiewicz. « Vous saurez quand vous pousserez fort les germes parce que vous sentirez l’amertume. Embrasse le; c’est bon pour toi! »
Un autre moyen facile d’augmenter votre consommation est de donner la priorité aux légumes-feuilles riches en sulforaphane dans vos salades au lieu de la laitue, explique le Dr Bulsiewicz. Il ajoute du chou frisé, de la roquette et/ou du chou vert à ses salades quotidiennes chaque fois que possible. De plus, l’un de ses secrets de cuisine préférés est une technique qu’il appelle « Chop then Stop ». Le Dr Bulsiewicz explique que plus de sulforaphane peut être créé dans les légumes crucifères lorsque vous les mâchez soigneusement ou que vous les hachez au moins quelques minutes avant la cuisson. Chaque fois qu’il utilise ces légumes dans une recette, il les hache, s’éloigne pendant 10 minutes et laisse la réaction chimique se produire avant la cuisson pour mieux conserver leur pouvoir sulforaphane.
Un autre moyen facile d’augmenter votre consommation est de donner la priorité aux légumes-feuilles riches en sulforaphane dans vos salades au lieu de la laitue, explique le Dr Bulsiewicz. Il ajoute du chou frisé, de la roquette et/ou du chou vert à ses salades quotidiennes chaque fois que possible.
« Le moyen idéal d’obtenir du sulforaphane est par le biais de votre alimentation », explique le Dr Bulsiewicz. « La raison en est que les preuves soutiennent fortement la consommation de l’ensemble du légume crucifère, qui fournira le sulforaphane mais fournira également des fibres, des polyphénols, des vitamines, des minéraux et même des protéines et des graisses saines. Nous ne pouvons pas dire avec certitude que le sulforaphane, une fois retiré de tous ces autres nutriments, fonctionnerait de la même manière. Dans cet esprit, nous devrions nous efforcer de consommer davantage de ces légumes bons pour la santé.
« Le moyen idéal d’obtenir du sulforaphane est par le biais de votre alimentation », explique le Dr Bulsiewicz. « La raison en est que les preuves soutiennent fortement la consommation de l’ensemble du légume crucifère, qui fournira le sulforaphane mais fournira également des fibres, des polyphénols, des vitamines, des minéraux et même des protéines et des graisses saines.
Que faire si les légumes crucifères ne vous conviennent pas
Que vous soyez en train de guérir votre intestin et que vous deviez limiter votre consommation de légumes crucifères pendant un certain temps, que vous soyez préoccupé par la consommation de germes en raison de la grossesse ou que vous n’appréciiez tout simplement pas l’amertume des germes de brocoli, il y a plusieurs façons d’augmenter facilement votre consommation de sulforaphane. Mais d’abord, n’oubliez pas de parler avec votre fournisseur de soins de santé avant de commencer tout nouveau supplément. Si vous suivez déjà un régime de supplémentation, Thorne Santéune marque de bien-être intestinal basée sur la science, fait un Crucera-SGS supplément sous forme de capsule contenant 50 mg de sulforaphane à partir d’extrait de brocoli.
De plus, ceux qui veulent vraiment intensifier leur jeu de sulforaphane peuvent consulter Coup de broc, une société basée en Australie qui se consacre à rendre la consommation de sulforaphane indolore et durable grâce à des « shots » élégamment emballés à prendre chaque matin avant de commencer votre routine quotidienne. Et une fois que vous avez terminé le pack de 10 shots, vous pouvez les renvoyer à l’étiquette TerraCycle fournie, pour qu’ils soient recyclés et réutilisés dans d’autres produits.
Le co-fondateur de Broc Shot, Benjamin Silver, prenait un certain temps après avoir travaillé pour une entreprise d’eau de coco populaire lorsqu’il est tombé sur une étude de l’Université John Hopkins qui montrait comment une boisson à base de germes de brocoli détoxification améliorée des polluants atmosphériques en Chine. Il a été époustouflé par les découvertes selon lesquelles une simple boisson, et son composant principal, le sulforaphane, pourrait aider le corps à se détoxifier du benzène, un cancérigène connu pour l’homme, et de l’acroléine, un irritant pulmonaire, en 24 heures.
« Je suis entré dans une plongée profonde cette nuit-là et j’ai découvert qu’il y avait plus de 1 000 études cliniques et articles évalués par des pairs sur le sulforaphane et ses innombrables bienfaits pour la santé et même la beauté, notamment l’anti-âge et la santé de la peau, la santé métabolique, la performance sportive et la récupération, cognitif avantages, santé intestinale, immunité, prévention et traitement du cancer, Alzheimer, autisme, TDAH, affections cutanées, etc. », explique Silver. « Je voulais commencer à en prendre immédiatement mais je n’ai pas trouvé de bonnes sources. Il semblait que tout sur le marché s’appelait « sulforaphane » mais ne l’était pas, ou c’était synthétique, ce qui semblait contre-intuitif pour un produit de bien-être. J’ai donc décidé que je devais fabriquer une source naturelle de sulforaphane de haute qualité à partir de poudre de germes de brocoli entier.
Silver s’est associée à Gracia Walker, une vétéran de l’industrie de la beauté, et elle aussi a été époustouflée par la recherche sur le sulforaphane et les germes de brocoli. La paire s’est immédiatement mise au travail pour trouver des pousses de brocoli biologiques de haute qualité et cultivées en hydroponie et a appris comment conserver au mieux l’impact nutritionnel tout au long du processus de fabrication pour offrir aux consommateurs un moyen pratique et cohérent d’augmenter leurs apports. Broc Shot se présente sous la forme d’une boîte à œufs de 10 shots buvables chargés de 15 mg de phytochimique. Silver et Walker expliquent que les éléments clés que ce produit est conçu pour traiter sont : l’inflammation, la détoxification et la santé intestinale, mais des essais cliniques internes ont également montré qu’il améliorait la peau et la santé mentale des utilisateurs après avoir terminé un seul des 10 -packs et encore plus après avoir utilisé le produit régulièrement pendant 30 jours.
Que vous cherchiez à améliorer votre digestion, à augmenter votre apport en antioxydants ou que vous souhaitiez un moyen puissant d’avoir un impact positif sur pratiquement tous les systèmes du corps, augmenter votre sulforaphane est un excellent point de départ. Et c’est plus facile que jamais de le faire maintenant aussi, grâce à la popularité croissante des pousses de brocoli, des suppléments de haute qualité et, bien sûr, du conseil « Chop then Stop » du Dr Bulsiewicz pour transformer vos courses quotidiennes en super-héros.