UN peu d’aliments ont une place permanente dans mon réfrigérateur, y compris une boîte de bicarbonate de soude qui se trouve dans le coin le plus éloigné (pour absorber les odeurs), un pot de moutarde de Dijon pratiquement intact (dont j’oublie souvent l’existence) et une solide réserve d’infusion froide (parce que, survie). En plus de ces trois articles, il y a un pot géant de houmous qui se trouve à l’avant et au centre que je mange tout au long de la journée lorsque je cherche une collation rapide et facile. C’est le pire ennemi du cintre et un incontournable du réfrigérateur chez moi.
En plus d’être une baignade agréable pour la foule, Hoummous regorge de bienfaits pour la santé, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles c’est l’une de mes tartinades préférées à mettre sur à peu près tout (toasts, bagels, crudités, craquelins, etc.). Mais si vous avez épuisé vos options de nouvelles façons de consommer votre gigantesque pot de trempette avant la date de péremption et que vous ne pouvez pas imaginer prendre une autre bouchée de pita, nous avons la solution parfaite pour vous. La prochaine fois que vous ferez des pâtes, essayez d’ajouter une boule de houmous à la sauce – c’est une excellente façon sans produits laitiers d’ajouter de l’onctuosité et des tonnes de protéines à votre plat. Confiance : C’est un vrai changeur de jeu.
Bienfaits du houmous pour la santé
Outre sa délicieuse saveur, la plupart des houmous sont composés d’une combinaison de six ingrédients (pois chiches, huile d’olive, ail, jus de citron, sel et tahini) qui contiennent une cargaison de nutriments. Les pois chiches, la star et la base du houmous, sont une excellente source de protéines et les fibres, essentielles à la santé intestinale. De plus, l’humble légumineuse est remplie de vitamines et de minéraux essentiels, dont le fer, le folate, le phosphore, la vitamine B6, la vitamine K, le zinc, le cuivre, le manganèse, le magnésium, la choline et le sélénium, qui soutiennent à peu près toutes les fonctions corporelles.
Le houmous contient également trois ingrédients superstar anti-inflammatoires et riches en antioxydants : l’huile d’olive, l’ail et le jus de citron. « (Les antioxydants) agissent comme un piégeur de radicaux libres nocifs et il a été démontré qu’ils réduisent les maladies chroniques », diététiste Tracy Lockwood BeckermanRD, précédemment partagé avec Well+Good. Pour affiner chacun, l’huile d’olive contient le oléocanthal antioxydantqui agit comme un agent anti-inflammatoire dans le corps. Les citrons sont chargés de vitamine C, un antioxydant puissant qui soutient la fonction immunitaire. Et enfin, l’ail contient un composé appelé allicine qui peut aider à renforcer votre système immunitaire en raison de ses propriétés antibactériennes, antivirales, antifongiques, anti-inflammatoires et antiseptiques.
Enfin, si vous n’avez jamais cuisiné avec du tahini auparavant, vous voudrez peut-être commencer… immédiatement. C’est parce que le tahini, une pâte à base de graines de sésame, a une saveur de noisette incroyablement délicieuse et est chargé d’acides aminés, de vitamine E, de vitamines B, d’oligo-éléments, de zinc et d’acides gras.
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Comment faire une sauce crémeuse pour pâtes au houmous
Dans un récent Vidéo TikTok par @kathrinekofoed, nous avons appris que le houmous est un ingrédient brillant qui ajoutera une onctuosité sans produits laitiers à la sauce pour pâtes. Meilleure partie? La sauce pour pâtes houmous prend environ deux secondes à fouetter et est approuvée par les nutritionnistes.
@kathrinekofoed pour toutes mes filles sans produits laitiers 🫶 #nutritionnistessoftiktok #emotionaleater #wellnesstok #coachingnutrition #voyagelibertéalimentaire #emotionaleatingcoach ♬ Poisson-globe épineux – galen tipton
Après avoir fait bouillir et filtré une casserole de pâtes rotini, la coach santé Kathrine Kofoed ajoute quelques cuillères à soupe de Houmous à l’ail rôti Sabra dans la casserole et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et bien combiné. Sérieusement, c’est ça. Ce plat à deux ingrédients est idéal pour les dîners de dernière minute sans effort – c’est vraiment aussi simple que de le verser dans un pot de marinara.
Conseil de pro : si vous trouvez que la consistance est un peu trop épaisse et épaisse, réservez une partie de l’eau de cuisson de vos pâtes pour diluer la sauce à la perfection. Et pour plus de saveur, choisissez un houmous déjà aromatisé, comme une tomate séchée au soleil rôtie ou un poivron rouge rôti. *Baiser du chef.*
Un diététiste vous explique (littéralement) pourquoi les pois chiches sont non seulement délicieux mais aussi bons pour vous :
(intégré)https://www.youtube.com/watch?v=-TCx91K8lNM(/embed)
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