Les baies font partie des aliments les plus sains vous pouvez éventuellement manger – et pour de nombreuses raisons, à cela. Ils sont riches en fibres, ainsi qu’une foule d’antioxydants et d’autres micronutriments importants. Selon des chercheurs de l’Université de Harvard, les personnes qui incluent une abondance de les baies dans leur alimentation semblent vivre plus longtemps, mais ils peuvent également être capables de garder leur cerveau plus affûté pendant qu’ils y sont. Selon des recherches récentes, un constituant clé des baies appelé pélargonidine peut ralentir ou aider à prévenir la maladie d’Alzheimer et à éviter le déclin cognitif (plus à ce sujet plus tard).
Continuez à lire pendant que nous plongeons dans les spécificités de ce composé très important et moins connu. De plus : cinq des meilleurs aliments qui contiennent cet antioxydant qui stimule le cerveau, dont des baies et d’autres friandises à base de plantes.
Qu’est-ce que la pélargonidine ?
« La pélargonidine est un composé anthocyanique, qui est un type de pigment végétal responsable des teintes de couleur rouge orangé », commence Keri Gans, MS, RD, CDN, un diététicien nutritionniste basé à New York. « On le trouve dans le sous-groupe des flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes. »
Pour rappel, les antioxydants fonctionnent comme des gardes du corps solides et puissants dans le corps, aidant à renforcer la fonction immunitaire et à prévenir les dommages causés par l’usure due au vieillissement, au stress environnemental, etc. « Globalement, les antioxydants sont connus pour aider notre corps lutter contre les radicaux libres et diminuer le stress oxydatif ce qui peut entraîner une diminution des maladies cardiaques, protéger contre certains cancers et maintenir la santé immunitaire », explique Gans.
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Les bienfaits de la pélargonidine sur la santé
La pélargonidine promet d’être bénéfique pour votre santé globale en raison de son statut général d’antioxydant, ainsi que plus spécifiquement en raison de sa désignation d’anthocyane. « Les anthocyanes sont associées à la prévention des maladies liées au stress oxydatif, telles que les maladies cardiovasculaires et neurodégénératives », partage Gans. Et selon une revue de 2020 dans la revue médicale Moléculesles propriétés bénéfiques des anthocyanes peuvent être liés à leur capacité à moduler le microbiote intestinal. Gans cite ensuite une revue de 2021 dans Nutrition moléculaire et recherche alimentairequi a découvert que les baies en particulier (qui sont à nouveau parmi les sources alimentaires les plus riches en pélargonidine et en antioxydants en général) « amélioration de la fonction vasculaire en réduisant l’inflammation dans le corps.”
Encore plus récemment (comme nous l’évoquions brièvement plus tôt), une étude de juillet 2022 publiée dans le Journal de la maladie d’Alzheimer ont constaté que donner la priorité à une consommation plus élevée de la pélargonidine peut être un hack digne de votre boîte à outils pour vieillir en bonne santé et stimuler le cerveau. Comme le partage l’étude, les participants post-mortem du projet Rush Memory and Aging qui avaient les niveaux les plus élevés d’apport en pélargonidine avant leur décès avaient réduit le nombre de fibres torsadées à l’intérieur du cerveau contenant une protéine appelée tau, ainsi que moins d’accumulation dans le cerveau de plaques bêta-amyloïdes (fragments de protéines). En bref, des quantités élevées de ces deux constituants sont caractéristiques de la maladie d’Alzheimer. Ainsi, moins il y en a, plus votre santé cognitive peut être robuste à un âge avancé.
Dans cette étude, les fraises étaient la principale source de pélargonidine, bien qu’elles ne soient pas les seules que vous puissiez (et devriez) manger davantage pour garder votre esprit en pleine forme maintenant et pour les années à venir.
5 aliments riches en pélargonidine protectrice
Pour des bienfaits pro-vieillissement, sains pour le cœur et stimulants pour le cerveau, assurez-vous d’épingler cette liste approuvée par RD d’aliments riches en pélargonidine pour votre prochain voyage à l’épicerie ou au marché fermier.
1. Fraises
Sur la base de la dernière étude partagée ci-dessus, il n’est pas surprenant que les fraises soient arrivées en tête de liste. Bien qu’ils soient une bonne source de pélargonidine, ce n’est certainement pas tout. « Les fraises sont également riches en vitamine Cun autre antioxydant puissant aux propriétés anti-inflammatoires, qui aide le corps à combattre les radicaux libres et à maintenir la santé immunitaire », déclare Gans.
2. Canneberges
Une autre baie savoureuse contenant de la pélargonidine et avec des avantages anti-inflammatoires prouvés, Gans dit qu’ils sont « également remplis de composés connus sous le nom de proanthocyanidines, qui ont des avantages antibactériens naturels ».
3. Prunes
Mis à part les baies, les prunes sont un autre fruit contenant de la pélargonidine pour la santé du cerveau. « Des études animales suggèrent que les polyphénols trouvés dans la prune (jus) peuvent aider à réduire le déclin cognitif», partage Gans. Si cela ne suffit pas à vous convaincre de manger (ou de boire) plus de ce fruit à faible teneur en sucre mais toujours sucré, notez que les prunes sont également bénéfiques pour tout, de la constipation à l’équilibre de la glycémie.
4. Radis
Se tournant vers les légumes, Gans mentionne que les radis contiennent également de la pélargonidine. « En plus d’être une autre bonne source d’antioxydants, les radis contiennent également du potassium, qui peut aider à contrôler la tension artérielle et à réduire le risque d’arrêt cardiaque », ajoute-t-elle. (En prime de beauté supplémentaire, il se trouve que les radis sont l’un des meilleurs aliments pour un cuir chevelu sain et des cheveux brillantsaussi.)
5. Haricots rouges
Pour obtenir une bonne dose de pélargonidine, de protéines végétales et plus encore, Gans conseille de faire le plein de haricots rouges. « Ils sont également une bonne source de fibres, ce qui peut aider à réduire le taux de cholestérol et à maintenir la glycémie », explique-t-elle.