Heureusement, le développeur de recettes Yumna Jawad de Se sentir bien gourmand a travaillé dur pour concevoir quelque chose de super nutritif qui ne nécessite qu’un seul œuf. Meilleure partie? Il double les délicieuses vibrations du petit-déjeuner en combinant deux de nos favoris du brunch : World, meet La recette géniale de Feel Good Foodie pour les plats brouillés avoine. Ils sont essentiellement l’enfant chéri du pain perdu et du granola.
L’avoine brouillée est fabriquée à partir de quelques agrafes de garde-manger, et elle est préparée de la même manière que oeufs brouillés. (Ils regorgent également de nutriments, en particulier de protéines.) Pour en savoir plus sur les bienfaits pour la santé de l’avoine brouillée et pourquoi ils valent la peine d’être frits (euh, essayez), nous avons rencontré Samantha Cassetty, MS, RDdiététiste et co-auteur de Choc de sucre.
Le plat de manger de l’avoine brouillée au petit-déjeuner
L’avoine brouillée est une combinaison de cinq ingrédients simples – banane, avoine, œuf, yaourt, cannelle et une pincée de sel – et ils sont plus que simples à préparer. Écrasez simplement tous les ingrédients ensemble, jetez le tout dans une casserole et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant d’un côté. Ensuite, pliez-le en deux comme une omelette et, à l’aide d’une spatule, brouillez-le comme des œufs brouillés. Vous pouvez le manger seul, mais servi sur un grand bol de yogourt avec un côté de fruits frais est certainement la voie à suivre.
Histoires liées
Ce n’est un secret pour personne que le petit-déjeuner est considéré comme l’un des plus, sinon le la plupart-repas importants de la journée. Cela dit, pour profiter des bienfaits du petit-déjeuner, il est impératif de consommer un repas bien équilibré rempli des nutriments nécessaires, surtout des protéines. « Les recommandations d’apport en protéines doivent être basées sur la taille, le niveau de forme physique, l’âge et les objectifs d’un individu, mais en général, environ 25 à 40 grammes sont un bon point de départ pour le petit-déjeuner », Brierley Horton, MS, RD et Vanessa Rissetto, MS, RD, CDNprécédemment partagé avec Well+Good.
« J’adore l’idée de l’avoine brouillée car, à elle seule, la farine d’avoine manque de protéines dont vous avez besoin le matin. La plupart des gens bénéficient d’au moins 20 grammes de protéines au petit-déjeuner, et une portion de flocons d’avoine ne contient que cinq grammes », explique Cassetty. C’est là qu’intervient le vrai génie de la nutrition : « J’adore ajouter du yogourt supplémentaire à mon avoine brouillée pour augmenter la teneur en protéines de mon repas. En fait, si vous voulez réellement obtenir au-dessus de cet objectif protéique, vous pouvez sauter complètement l’œuf et faire cuire votre brouillage d’avoine avec trois quarts de tasse de yaourt skyr de siggi», dit Cassette. (Une tasse de ce skyr au yogourt contient 23 grammes de protéines, c’est pourquoi Cassetty le recommande fortement, en plus du fait qu’il est délicieux, bien sûr.)
Mais les avantages de l’avoine brouillée ne se limitent pas aux protéines. « La combinaison d’avoine et de yogourt ou de skyr a beaucoup à offrir. L’avoine est riche en fibres solubles, qui élimine le cholestérol de votre circulation sanguine et aide à retarder le temps nécessaire pour que les aliments quittent votre estomac. Cela se traduit par une sensation d’énergie plus longue et contribue également à ralentir l’absorption du sucre dans votre circulation sanguine », explique Cassetty.
De plus, le yaourt et le skyr contiennent également un potentiel de soutien intestinal impressionnant. « Skyr fournit 15 % de vos besoins quotidiens en calcium par portion. Pendant ce temps, ses cultures vivantes et actives contribuent à un microbiome intestinal sain », explique Cassetty. Un intestin heureux et en bonne santé peut aider à réguler votre humeur, votre tension artérielle, votre glycémie et votre taux de cholestérol, et il joue un rôle clé dans l’absorption des nutriments et la fonction immunitaire. « Votre santé physique et mentale globale commence par un intestin sain », déclare Cassetty.
« Votre santé physique et mentale globale commence par un intestin sain. »—Samantha Cassetty, MS, RD
Bien sûr, il convient de noter que bien que la recette originale d’un lot d’avoine brouillée ne nécessite qu’une cuillère à soupe de yaourt, servir votre plat fini sur un bol de skyr de Siggi (ou votre yaourt grec préféré) est non seulement recommandé mais aussi incroyablement délicieux. et réconfortant. Et grâce à la grande variété de saveurs de skyr et de yogourt, vous pouvez facilement donner à votre avoine brouillée un coup de pouce de noix de coco, de vanille, de fruit de la passion… peut-être une poignée de noix grillées ? Cerises séchées? Des poires fraîchement coupées ? On s’emballe.
Recette d’avoine brouillée riche en protéines à 5 ingrédients
Donne 1 portion
Ingrédients
1 banane mûre
3/4 tasse d’avoine
1 oeuf
1 cuillère à soupe de yaourt
1 cuillère à café de cannelle
Pincée de sel
1. Placez la banane, l’avoine, l’œuf, le yaourt, la cannelle et le sel dans un grand bol et utilisez une fourchette pour écraser le tout jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
2. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et transférer le mélange d’avoine dans la poêle. Étalez-le en une couche uniforme et laissez-le cuire sans être dérangé jusqu’à ce qu’il semble pris, environ cinq minutes.
3. Utilisez une spatule pour brouiller le mélange et cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré et grillé environ cinq minutes de plus.
4. Transférer dans un bol de service avec du yogourt grec, des baies et de la noix de coco, si désiré.
Un diététiste explique si oui ou non le petit-déjeuner est vraiment le repas le plus important de la journée :
(intégré)https://www.youtube.com/watch?v=3tF5DUo1GRc(/embed)
Nos éditeurs sélectionnent indépendamment ces produits. Faire un achat via nos liens peut rapporter une commission à Well+Good.