Et bien que l’épicerie en ligne ait résolu la tâche délicate de manœuvrer dans un magasin bondé – l’heure de pointe chez Trader Joe’s n’est pas une blague – ils ne facilitent généralement pas la détermination de ce qu’il y a à dîner. Ce qui est idéal pour les cuisiniers décisifs parmi nous ! Mais pour le reste d’entre nous, les gens à base de plantes qui ont du mal à rassembler la créativité du plan de repas, il y a Carotte violette. Cette entreprise de kits de repas végétaliens permet de préparer le dîner sur la table rapidement et facilement et de décider ce qui est au menu aussi simplement qu’appuyer sur un bouton.
Purple Carrot a une variété de kits de repas hebdomadaires et options de repas pré-préparés à choisir, de sorte que vous pouvez soit préparer un repas à partir de rien, soit en réchauffer un pour savourer un plat nourrissant en quelques secondes. J’ai testé moi-même le service de livraison de repas ; voici pourquoi je vais commander chez eux à répétition à partir de maintenant.
Qu’est-ce que la carotte violette et comment ça marche ?
J’ai essayé d’autres entreprises de kits de repas dans le passé, donc ce qui distingue vraiment Purple Carrot pour moi, c’est qu’ils sont à 100% à base de plantes. Bien sûr, cela ne signifie certainement pas que vous devez être végétalien ou même végétarien pour vous abonner. (Je suis plus d’un régime flexitarience qui signifie que je consomme des aliments à base de plantes sans m’engager pleinement à être végétarien ou végétalien 24 heures sur 24, 7 jours sur 7.) Cela dit, consommer davantage d’aliments à base de plantes peut être considérablement bénéfique pour la santé et l’environnement.
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Selon Andréa Nordby, responsable culinaire de Purple Carrot, leurs kits de repas à base de plantes sont conçus dans un souci de durabilité. « En moyenne, chaque kit de repas Purple Carrot entraîne la libération de 72% de carbone en moins dans l’atmosphère par rapport au repas américain standard. Notre engagement envers la planète alimente la mission de notre marque, et bien que nous soyons le premier des kits de repas à base de plantes , nous accueillons tous les types de régimes qui cherchent à intégrer des repas plus sains et pratiques dans leurs routines », déclare Norby. De plus, les diététistes s’entendent pour dire qu’il existe de nombreuses avantages pour la longévité de suivre un régime principalement à base de plantesy compris manger des aliments avec un large éventail d’avantages nutritionnels, des charges de fibres qui favorisent une digestion saine et des niveaux d’énergie accrus, pour n’en nommer que quelques-uns.
En tant que chef formé qui a fréquenté une école culinaire, je peux dire que j’ai été très impressionné par la qualité, la simplicité et la facilité de préparation des repas de Purple Carrot. Dès le départ, j’ai choisi l’option de livraison de kit de repas (par rapport aux repas préemballés et préparés). Bien que cela implique en fait de cuisiner votre plat à partir de zéro, je trouve réconfortant de hacher des légumes après une longue journée de travail et j’ai constaté que les repas prenaient au maximum 30 à 40 minutes au total. (En réalité, une grande partie de ce temps était souvent sans intervention, comme faire rôtir des légumes au four.)
Les options de menu de Purple Carrot sont divisées en petit-déjeuner, déjeuner et dîner, et mettent en lumière des options inspirées des saisons. Vous pouvez également choisir parmi une gamme d’agrafes de garde-manger. (Le service propose la plus grande variété d’options de dîner, avec environ huit plats au menu; le déjeuner et le dîner en avaient environ deux chacun.) En fonction de la quantité de nourriture que vous avez l’intention de manger ou du nombre de personnes que vous servez, vous pouvez choisir différents plans de repas, comme deux ou quatre portions par repas et trois ou quatre repas par semaine.
Alors, Purple Carrot vaut-il le battage médiatique? Voici mon avis honnête
Je ne peux qu’attester des kits de repas du dîner (je n’ai pas essayé les options de petit-déjeuner ou de déjeuner), mais j’ai vraiment aimé préparer, cuisiner et (surtout) manger les aliments que j’ai préparés. J’ai cuisiné des gnocchis au sésame avec des choux de Bruxelles rôtis et du beurre de citrouille au gingembre, du shakshuka aux poivrons rouges rôtis avec du tofu za’atar et des échalotes croustillantes, et des sandwichs croustillants aux champignons avec frites de patates douces et ranch à l’ail.
Pour commencer, le kit est venu joliment emballé. Chaque kit repas était emballé individuellement et étiqueté avec le nom du plat pour faciliter la sortie du dîner du jour du réfrigérateur. La boîte était également équipée d’un livret de recettes pratique avec des instructions étape par étape pour préparer chaque repas.
J’ai fait les sandwichs au «poulet» aux champignons le premier soir et j’ai été complètement choqué de voir à quel point ils étaient délicieux. La meilleure partie pour moi, je pense, a été d’apprendre de nouvelles techniques de cuisson des aliments à base de plantes, que je peux toutes appliquer à d’autres repas que je ferai à l’avenir. Par exemple, draguer les champignons avec de la farine assaisonnée, puis les saisir à la poêle pour une délicieuse alternative à base de viande végétale non transformée (je prévois certainement de refaire cela dès que possible).
Ensuite, j’ai essayé la shakshuka aux poivrons rouges et les gnocchis au sésame. Les deux étaient savoureux, faciles à préparer et un excellent moyen de diversifier ma routine de préparation de repas habituelle, plutôt ennuyeuse.
Mon seul reproche ? Cuisiner pour les personnes allergiques peut être délicat. Le livre de recettes indique uniquement les allergènes généraux dans le plat et les contaminants croisés potentiels provenant de l’équipement de traitement. Cependant, les ingrédients (à moins qu’il ne s’agisse d’un produit emballé, comme la sauce tomate) ne sont pas étiquetés avec ce qu’ils contiennent réellement, comme le pain multigrain fourni avec mon kit de shakshuka. La seule façon de trouver la liste complète des ingrédients ventilée par ingrédient individuel est de se rendre sur le site Web. Bien sûr, ce n’est vraiment pas trop compliqué… tant que vous vous souvenez de le faire avant de passer votre commande.
Dans l’ensemble, j’ai trouvé que ma régularité était à son apogée lorsque je mangeais ces repas. Ils étaient tous remplis de fibres et de protéines stimulant la digestion. La shakshuka, par exemple, contenait environ 37 grammes de protéines ; pendant ce temps, les frites de patates douces du sandwich croustillant aux champignons étaient remplies de fibres.
Ce que je préfère à propos de Purple Carrot, cependant, c’est qu’il m’a aidé à ajouter plus de légumes à mon alimentation quotidienne. Cela m’a également inspiré à sortir des sentiers battus lorsque je remplace les aliments d’origine animale dans d’autres choses que je cuisine. Que pouvez-vous demander de plus, honnêtement?
Un herboriste partage l’herboristerie 101 :
(intégré)https://www.youtube.com/watch?v=6N-xCOjA3os(/intégré)