Le Académie nationale de médecine recommande que les femmes et les hommes adultes consomment respectivement 2,7 litres et 3,7 litres par jour. Et plus encore si vous vivez dans un environnement chaud ou faites de l’exercice. Mais il peut être difficile de faire le plein au quotidien.
Une façon de rendre l’hydratation un peu plus facile est d’aromatiser votre boisson. Et il y a de fortes chances que vous ayez des exhausteurs de goût sains dans votre cuisine en ce moment même. Les herbes fraîches sont un moyen facile de rehausser le goût de votre eau et d’apporter quelques bienfaits supplémentaires pour la santé en cours de route.
L’eau infusée aux herbes a-t-elle des bienfaits pour la santé?
« Les herbes ne sont pas seulement un rehausseur de saveur pour les plats et les boissons », déclare Lauren Manaker MS, RDN, LD, diététicienne basée à Charleston. « Beaucoup contiennent des nutriments importants qui soutiennent de nombreux aspects de notre santé. »
Selon un herboriste basé à New York Ezza Valdez, « Les remèdes à base de plantes, tels que l’eau infusée, peuvent être utilisés pour traiter des problèmes de santé mentale tels que l’anxiété et la dépression. » Le bon mélange d’herbes dans votre eau peut réduire les symptômes de stress et améliorer l’humeur. En fait, Valdez note que « beaucoup les herbes contiennent des composés qui peuvent améliorer la fonction cognitive et la mémoire, améliorant l’apprentissage et la performance mentale.
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Les meilleures herbes pour infuser l’eau
La bonne nouvelle, c’est que vous n’avez pas à chercher partout ces ingrédients médicinaux. De nombreuses herbes communes au marché fermier et à l’épicerie sont remplies de micronutriments. Selon Manaker, «le persil est une source de lutéine, un caroténoïde qui favorise la santé des yeux et du cerveau. Et le basilic frais contient de la vitamine A, qui peut aider à soutenir la santé de la peau.
Selon Manaker, « le persil est une source de lutéine, un caroténoïde qui favorise la santé des yeux et du cerveau. Et le basilic frais contient de la vitamine A, qui peut aider à soutenir la santé de la peau.
Valdez recommande spécifiquement basilic sacré pour ses propriétés adaptogènes. « Il réduit l’effet du stress chronique en réduisant les niveaux de cortisol », note-t-elle. Le romarin apporte également des avantages médicinaux notables. « Le romarin peut améliorer la circulation sanguine et la recherche suggère qu’il agit comme un stimulant cognitif pour améliorer la concentration et la concentration », déclare Valdez.
L’aneth est une excellente source d’antioxydants, qui luttent contre le stress oxydatif dans le corps. « L’aneth peut également aider à gérer la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2, bien que davantage de données soient nécessaires pour tirer des conclusions définitives », déclare Manaker.
Pour plus d’avantages, sortez du cadre vert feuillu. Frais curcuma peut offrir des avantages anti-inflammatoires et le gingembre est idéal pour soulager les troubles digestifs.
Conseils pour acheter des herbes pour infuser de l’eau
Les herbes fraîches donneront à votre eau une saveur florale légère et herbacée rafraîchissante, avec une amertume minimale par rapport aux herbes et épices séchées. Bien sûr, vous devrez utiliser plus d’herbes fraîches pour obtenir la même saveur et la même puissance, et les herbes séchées ont l’avantage d’être pratiques. Votre armoire à épices est une excellente option à la rigueur.
Au magasin, n’hésitez pas à renifler vos produits. Les herbes doivent être parfumées, de couleur vive et suffisamment fermes pour se tenir debout d’elles-mêmes. Évitez les produits fanés, moisis ou jaunissants, qui peuvent être vieux ou avoir été mal entreposés.
« J’aimerais dire allez bio pour minimiser l’exposition aux produits chimiques, mais ne laissez pas le prix ou le manque d’options bio vous empêcher d’acheter des herbes en général », déclare Valdez. Et dans la mesure du possible, soutenez les agriculteurs locaux en faisant vos courses dans un marché fermier.
Comment faire l’eau infusée aux herbes la plus puissante
Il existe plusieurs façons de préparer un tonique à base de plantes avec de l’eau afin d’extraire le maximum de puissance de vos herbes et de vos racines. Valdez recommande de tremper les fleurs et les feuilles plus délicates dans de l’eau chaude pendant cinq à sept minutes. Vous pouvez le boire chaud ou le laisser refroidir au réfrigérateur. « Ou, pour une infusion plus puissante, faites tremper les herbes dans de l’eau froide pendant 24 heures », comme du café infusé à froid.
Valdez recommande de tremper les fleurs et les feuilles plus délicates dans de l’eau chaude pendant cinq à sept minutes. Vous pouvez le boire chaud ou le laisser refroidir au réfrigérateur. « Ou, pour une infusion plus puissante, faites tremper les herbes dans de l’eau froide pendant 24 heures », comme du café infusé à froid.
Si vous travaillez avec des produits plus consistants comme des racines ou même des écorces, vous voudrez les faire mijoter dans de l’eau pendant 25 à 45 minutes pour en extraire le plus de saveur et d’avantages médicinaux, dit Valdez.
Combinaisons d’herbes puissantes
Une fois que vous avez compris comment préparer une simple infusion d’eau à un seul ingrédient, expérimentez en associant différentes herbes pour de nouvelles saveurs et de meilleurs bienfaits pour la santé. Voici quelques combinaisons que Valdez affectionne particulièrement :
- Le gingembre et le curcuma soutiennent ensemble des niveaux d’inflammation sains et peuvent réduire la douleur associée à l’arthrite et aux menstruations.
- La lavande et la camomille forment un duo puissant pour la relaxation et la réduction du stress et de l’anxiété.
- La menthe poivrée et le fenouil favorisent une digestion saine et peuvent soulager l’inconfort digestif.
Quelle quantité d’eau infusée dois-je boire pour les bienfaits pour la santé ?
« Nous devons consommer suffisamment d’herbes pour en tirer un véritable avantage pour la santé », déclare Manaker. Pendant l’infusion, certains des nutriments s’infiltreront dans l’eau que vous buvez, ce qui est un excellent premier pas dans la bonne direction. Cependant, note Manaker, « vous récolterez le plus d’avantages si vous mangez des herbes entières », alors allez-y et grignotez ce brin de basilic lorsque vous aurez fini votre eau. Ou mieux encore, mélangez-le sur une salade.
« Un avantage alternatif à la consommation d’eau infusée aux herbes est qu’elle améliore la saveur de votre boisson, ce qui peut vous encourager à boire plus d’eau », explique Manaker. « Étant donné que la plupart des gens souffrent de déshydratation chronique, tout ce qui motive les gens à boire plus d’eau est une bonne chose. »