Pour mettre les pendules à l’heure une fois pour toutes, nous avons parlé avec une diététiste Caroline Margolis, RD, qui explique pourquoi l’idée que les produits laitiers sont « mauvais » pour votre intestin est un énorme mythe. De plus, elle se penche sur les preuves scientifiques qui démontrent pourquoi produits laitiers riches en probiotiques peut effectivement promouvoir un microbiote sain. Cependant, comme pour la plupart des aliments, il y a quelques exceptions et des choses à garder à l’esprit avant de creuser, comme qui devrait vraiment éviter les produits laitiers pour des raisons de santé digestive. Plus d’informations sur tout ce qui précède de Margolis à venir.
Comment les produits laitiers peuvent aider à soutenir un microbiome intestinal sain, selon un diététiste
Maintes et maintes fois, nous avons appris qu’il est important de prenez la plupart de ce que vous rencontrez sur les réseaux sociaux avec un grain de sel, en particulier en ce qui concerne les produits laitiers et votre intestin. « Il semble que ce soit une idée fausse à la mode et courante selon laquelle les produits laitiers causent des problèmes d’inflammation dans le microbiome intestinal », déclare Margolis. Mais la diététiste nous rassure, ce n’est rien de plus qu’un mythe, du moins la majorité du temps.
« La vérité est que, à moins que vous n’ayez une véritable allergie aux protéines du lait ou une intolérance au lactose, la recherche suggère que il est peu probable que les produits laitiers causent l’un ou l’autre (problèmes intestinaux ou inflammation). En fait, la recherche montre que la consommation de produits laitiers et de produits laitiers fermentés, comme le kéfir et le yogourt, peut aider renforcer le microbiote intestinal et réduire l’inflammationgrâce au profil riche en nutriments des produits laitiers, ainsi qu’aux probiotiques présents dans les variétés fermentées », explique Margolis.
La bonne nouvelle est que les produits laitiers qui soutiennent l’intestin sont faciles à trouver et se présentent sous différentes formes (bonjour, parmesan vieilli), ce qui facilite encore plus le respect de l’apport quotidien recommandé pour un intestin sain. « Je recommanderais au moins trois tasses ou portions par jour pour les enfants de neuf ans et plus pour répondre aux besoins en calcium, et inclure un mélange de fromage, de lait et de produits laitiers fermentés, tels que le kéfir ou le yaourt, au moins une fois par jour pour aider à maintenir le microbiome intestinal », explique Margolis.
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Mais pour récolter le plus d’avantages, Margolis dit que les produits laitiers doivent aller de pair avec les fibres. Pourquoi? « Il est également important que les produits laitiers – et les produits laitiers fermentés – soient consommés avec un alimentation saine et riche en fibres. Cela aidera à nourrir le microbiome intestinal avec des prébiotiques pour alimenter les probiotiques dans les produits laitiers fermentés », dit-elle. Un rappel : Prébiotiques—trouve principalement dans les aliments riches en fibres—nourrissez les bonnes bactéries qui prospèrent déjà dans votre intestin.
Les produits laitiers fermentés peuvent être encore plus bénéfiques pour la santé intestinale
Bien que les produits laitiers contiennent de nombreux nutriments essentiels, cette diététicienne recommande d’opter autant que possible pour les produits laitiers fermentés. « Alors que tous les produits laitiers sont riches en nutriments et contiennent des vitamines et des minéraux essentiels pour l’intestin, les produits laitiers fermentés ont un avantage supplémentaire car ils contiennent des cultures probiotiques vivantes et actives qui aident à maintenir la santé du microbiome », déclare Margolis.
Plus précisément, le kéfir est l’option numéro un de Margolis en termes de produits laitiers offrant un maximum de bienfaits pour la santé intestinale. (Elle l’utilise pour faire avoine du jour au lendemain pour un parfait petit déjeuner synbiotique.) « Le kéfir, en général, contient plus de probiotiques que tout autre produit laitier fermenté et contient également plus de peptides grâce à son long processus de fermentation. Ces peptides sont étudiés pour leur propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antihypertensives», dit Margolis. Sa marque préférée est Aliments de mode de vie: Leurs produits à base de kéfir se déclinent en une gamme de saveurs délicieuses – de la fraise et de la cerise au cappuccino et à la noix de coco – et chacun regorge de protéines, de calcium et de 12 cultures probiotiques vivantes et actives.
D’un autre côté, qui ne devrait pas consommer des produits laitiers ?
Bien sûr, pour ceux qui ont un allergie ou sensibilité aux produits laitiers, ces aliments n’auront en aucun cas un effet positif. Selon Margolis, les personnes allergiques aux protéines du lait devraient absolument éviter les produits laitiers, car cela peut entraîner de graves réactions allergiques. « Les signes vont de légers à graves et peuvent inclure n’importe quoi, de la respiration sifflante, des vomissements ou des problèmes digestifs à l’urticaire et à l’anaphylaxie », dit-elle.
Pendant ce temps, les personnes intolérantes au lactose peuvent être sensibles à certains produits laitiers, mais pas toujours. Elle note que le lait sans lactose, certains produits laitiers fermentés et certains types de fromages avec modération sont toujours sans danger (et bien tolérés) par les personnes intolérantes au lactose, mais vous devriez toujours consulter un médecin spécialiste en cas de doute.
Une diététicienne partage un guide des yaourts alternatifs :
(intégré)https://www.youtube.com/watch?v=g7SaQnpe5rU(/embed)
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