Cependant, les plats du petit-déjeuner peuvent être assez polarisants – la plupart d’entre nous sommes soit sucrés, soit salés. Et si tu swing vers le côté salé comme moiquelque chose me dit que tu prendrais une assiette de oeufs brouillés avec de la sriracha le matin sur un grand bol de porridge noyé dans de la cassonade ou du sirop d’érable n’importe quel jour de la semaine.
Cela ne signifie pas pour autant que vous devez renoncer à la farine d’avoine. Si les sucreries ne vous intéressent pas, cela signifie simplement que vous devez commencer à préparer de l’avoine salée à la place. Il offre la même valeur nutritive et le même facteur de commodité que la plupart recettes de flocons d’avoinemoins un accident de sucre redouté en milieu de matinée.
L’avoine salée est à la mode, mais en réalité, elle est loin d’être nouvelle
ICYMI, Les TikTokers raffolent des flocons d’avoine salés depuis quelque temps. Des plats composés d’une base de flocons d’avoine crémeux à base de bouillon de légumes ou de poulet et de garnitures comme un œuf au plat, des épinards et des poivrons ont inondé nos FYP (et pour cause : ils sont délicieux). Cependant, la vérité est que cette tendance est loin d’être nouvelle.
La bouillie salée, comme le congee à la chinoise, le dakjuk à la coréenne ou l’okyu à la japonaise, fait partie de la cuisine asiatique depuis des siècles.
Au contraire, la bouillie salée, comme le congee à la chinoise, le dakjuk à la coréenne ou l’oku à la japonaise, fait partie de la cuisine asiatique depuis des siècles. Semblable à la farine d’avoine aux États-Unis, la bouillie de style asiatique est généralement consommée au petit-déjeuner (bien qu’elle puisse également être consommée tout au long de la journée ou par mauvais temps) et garnie des garnitures de votre choix ou consommée seule, selon vos préférences personnelles.
@nutritionbykylie Avoine salée (en particulier cette avoine qui contient 21 G DE PROTÉINES) >>> avoine douce 😌 J’étais tellement hésitante à l’idée d’essayer cela, mais j’ai été tellement surprise de voir à quel point c’était bon et je le considère maintenant comme mon petit-déjeuner préféré #easybreakfast #savoryoats ♬ son original – Kylie, MS, RD, LDN
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Comment préparer une version d’avoine savoureuse approuvée par un diététiste
Dans un récent Vidéo TikTok par @nutritionbykylie, Kylie, diététicienne, explique comment préparer une recette simple d’avoine savoureuse contenant 21 grammes de protéines par portion. Elle commence par faire cuire du bouillon d’os de poulet (rempli de nutriments stimulant la longévité), une poignée de épinards frais (une superstar riche en vitamines), sauce soja, sauce aux huîtres et flocons d’avoine rapides d’une minute dans une casserole jusqu’à ce qu’ils soient riches et crémeux. Ensuite, elle le transfère dans un bol et le garnit d’un œuf au plat et d’un peu d’huile de piment avant de creuser. La beauté de ce plat simple est que, tout comme les recettes de flocons d’avoine sucrés, l’avoine salée peut être adaptée à votre goût et épicée. avec les garnitures de votre choix.
Cette recette d’avoine savoureuse contient bien plus que des protéines
Réalité : Cette recette contient une foule d’avantages pour la santé. « L’avoine ne doit pas être servie uniquement comme option de petit-déjeuner sucré. L’avoine savoureuse peut être une option fantastique pour les personnes qui souhaitent profiter de ces bienfaits de grains entiers sans sucre ajouté », déclare Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, une diététicienne basée à Charleston. L’un des principaux arguments de vente de l’avoine est sa teneur élevée en fibres. « L’avoine est riche en fibre soluble appelé bêta-glucane. Il a été démontré que cette fibre joue un rôle dans la réduction du LDL ou « mauvais » cholestérol. L’avoine contient également fibre prébiotique cela peut aider à soutenir un microbiome intestinal sain », déclare Manaker.
L’un de nos plats préférés pour faire de l’avoine, qu’elle soit salée ou sucrée, est d’utiliser Flocons d’avoine bio à cuisson rapide Bob’s Red Mill, qui regorgent de fer, de potassium et de tonnes de cette fibre qui aime les intestins (environ trois grammes par demi-tasse, soit environ 11 % de votre apport quotidien, pour être exact). La marque propose également un version sans gluten.
Mais ce qui rend cette recette si remarquable, en plus de son bon goût et de sa teneur suprême en fibres, c’est qu’elle est chargée de protéines pour aider à alimenter votre journée. Nous avons appris que, selon les experts en nutrition, beaucoup d’entre nous ne consomment pas assez de protéines au petit-déjeuner. Mais l’apport en protéines doit dépendre de facteurs personnels comme la taille, le niveau de forme physique, l’âge et les objectifs, les gens devraient généralement viser à consommer environ 25 à 40 grammes au petit-déjeuner. Heureusement, cette recette, qui contient 21 grammes de protéines, peut facilement être modifiée pour vous faire dépasser ce seuil recommandé et augmentez votre apport en protéines dès le matin.
Un RD partage les principales sources de protéines végétaliennes et végétariennes :
(intégré)https://www.youtube.com/watch?v=Fz8TQpJ3ZEs(/intégré)
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