Cette recette de beignets à la banane utilise des ingrédients de base du garde-manger, ainsi que du yogourt grec et Beurre de granola original d’Oat Haus (attention : vous voudrez manger le pot entier avant de préparer un lot) pour créer une gâterie satisfaisante qui a l’équilibre parfait entre le sucre et les épices. De plus, il offre un gros coup de pouce à la santé intestinale grâce au yogourt riche en probiotiques (assurez-vous que votre marque préférée a beaucoup) et le fibre soluble trouvée dans les bananes mûresce qui peut aider à faire bouger les choses dès le matin.
O’Donnell mentionne dans les commentaires que vous pouvez utiliser d’autres fruits que vous avez sous la main, comme des baies fraîches, si vous n’aimez pas les bananes ou si vous n’en avez pas à la maison – et vous pariez les baies aideront à soutenir un intestin sain et heureux, aussi. De plus, elle note que les mangeurs à base de plantes peuvent utiliser un yogourt ou une compote de pommes sans produits laitiers pour faire une version végétalienne de cette recette qui sera toujours délicieuse.
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Gardez à l’esprit : bien qu’il s’agisse d’une alternative abordable et saine à nos courses de pâtisseries et de latte du matin, votre niveau d’énergie vous remerciera lorsque vous ajoutez des protéines, des fibres et des graisses saines pour en faire un repas plus équilibré. Essayez de servir ces délicieux beignets avec une portion supplémentaire de yogourt grec ou de skyr et de confiture de chia maison, ou préparez un côté d’œufs brouillés avec du bacon de dinde ou des saucisses pour vous garder en forme toute la matinée. Vous pouvez également tremper ou enrober vos beignets de banane d’un généreux mélange de beurre d’amande ou de beurre de cacahuète pour ajouter encore plus de protéines, d’antioxydants et de graisses saines à votre repas du matin.
Un mot de plus au sage? La pâte peut devenir assez collante lorsque vous essayez de former vos beignets et de les rouler dans l’enrobage cannelle-sucre. Vous pouvez vous enduire les mains d’un aérosol de cuisson ou de farine, et vous pouvez également utiliser des cuillères pour aider votre pâte à prendre forme.
Recette de beignets de banane Air-Fryer de Kiley O’Donnell
Ingrédients
Pour les beignets:
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de yaourt grec
1 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle
2 grosses bananes, coupées en pièces
Pour l’enrobage cannelle-sucre:
1/4 tasse de noix de coco ou de sucre cristallisé
3 cuillères à café de cannelle moulue
Pour le glaçage au beurre granola:
1/4 tasse de beurre de granola original Oat Haus
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1-2 cuillères à soupe de lait d’amande (ou lait au choix)
Instructions
1. Préchauffez la friteuse à air à 375 °F.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le yogourt grec, le bicarbonate de soude, l’extrait de vanille et la cannelle. Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte collante se forme, puis ajoutez les bananes tranchées et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties dans la pâte (ce n’est pas grave si les bananes sont légèrement écrasées).
3. Dans un autre bol, mélanger le sucre de coco et la cannelle.
4. Une fois votre friteuse à air préchauffée, vaporisez le panier avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou placez un morceau de papier sulfurisé sur le fond.
5. À l’aide d’une grande cuillère, prélevez deux cuillères à soupe de pâte et placez-les directement dans le mélange de sucre à la cannelle. À l’aide de votre main ou de la cuillère, roulez la boule de pâte en vous assurant qu’elle est complètement recouverte. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
6. Une fois enrobées, placez les boules de pâte directement dans le panier de la friteuse à air par lots jusqu’à ce que la pâte soit partie. Frire à l’air pendant six à huit minutes.
7. Pendant que les beignets cuisent à l’air, mélangez les ingrédients pour le glaçage au beurre granola. Retirez les beignets de la friteuse à air et versez le glaçage sur le dessus avant de servir.